Lutenitza (Лютеница)

cook

Ingredients (for about 12 pots)

8 kg red peppers
2 kg italiant tomato
1 kg carrots
2 t.s. sugar
salt, black peper
parsley

Preparation

Bake the red peppers, till the skin becomes removable. Remove skin. Mix with the rest of the products and make salsa (in the kitchen robot). Pour the salsa into a deep pot and bake until the water disappears. When ready, distribute into pots and sterilise for 5 min.

Продукти

8 кг червени чушки
2 кг домати за консерви
1 кг моркови
200 мл олио
2 чаени лъжички захар
сол, черен пипер - на вкус
нарязан магданоз

Приготвяне

Чушките се изпичат и се обелват. Продуктите се смилат, смесват се и се слагат в дълбока тенджера. Сместта се вари докато се сгъсти като
лютеница. Слага се в буркани и те се стерилизират до 5 минути.

Cooking: 

Tags: