Ingrédients

• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé
• 1/1 tasse (125 ml) de gruau
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 1 petit yougurt nature (3,5 oz)
• 1/2 c.à thé (3 ml) d'essence de citron
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre
• 2 oeufs
• Zeste d'un citron
• 1 tasse (250 ml) de canneberges hachées

Préparation

1. Préchauffer le four (350/180C). Dans un grand bol, mélanger la farine, le gruau, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
2. Dans un autre bol, battre le lait, le yogourt, l'essence de citron, le beurre et les oeufs.
3. Ajouter cette préparation aux ingrédients secs et brasser à la cuillère de bois. Ne pas trop mélanger. Ajouter ensuite le zeste de citron et les canneberges.
4. Remplir des moules à muffins graisses et cuire de 20 à 23 min. Mettre ensuite les muffins sous le gril (à broil) 3 ou 4 min pour qu'ils soient dorés.

Продукти

Част 1:
1,5 ч. захар
250 гр масло
7 с.л. вода
3 л. какао

Част 2:
1 ч брашно
3 яйца
1 равна лъжика бакпулвер
1 ч орехи

кокосово брашно

Начин на приготвяне

От първата част: какао, захар, вода и масло се слагат в тенджерка. Загрява се на котлона и се оставя да ври на тих огън до хомогенна каша. Отделяме половината и оставяме и слагаме настрани.

Другата половина от Част 1 оставяме да изтине, след това добавяме 3 жълтъка, брашното, бакпулвера и орехите от Част 2. Разбъркваме добре.

Продукти:

• 1,5 ч. захар
• 1,5 ч. какао
• 1 и 3/4 ч. ръжено брашно
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. ванилия
• 1 ч. соево мляко
• 1/3 ч. олио (зехтин)
• 1 ч. гореща вода

Начин на приготвяне:

Твърдите продукти се смесват заедно (захар, какао, брашно, сол, ванилия). Към тях се прибавят постепенно млякото, олио и накрая - горещата вода, като непрекъснато се разбърква докато сместта стане хомогенна. Изсипва се в плитка тавичка (намазана с олио) и се пече 35-40 минути на 170 градуса.

Продукти

За тестото:

• 250 гр брашно тип 700 (за сладкиши, може и козуначено)
• 2 г сол
• 1 яйце
• 100 мл хладка вода
• 20 гр олио

За плънката:

• 100 гр галета
• 50 гр масло
• 170 гр стафиди,
• 10 гр лимонов сок,
• 1 кг обелени и нарязани ябълки
• 140 гр захар + 10 гр канела = канелена захар
• ром (може и коняк)

Начин на приготвяне

Излязоха на пазара тиквите. Тук, в Канада, никой не ги яде - само ги използват за украса на Helloween, след това ги хвърлят. Даже са различни, да не говоря, че нямат особен вкус. Но както и да е - на пазара намираме едни малки оранжеви или черни тикви, които се готвят добре. Но как? Ето какви идеи са ми хрумнали до сега:

Тиквеник

Продукти:

• 800 гр тиква
• 1 чаша захар,
• 1 чаша счукани орехови ядки
• малко галета (само ако е сварена, но не и ако е печена),
• 1 чаша олио и малко канела

Продукти:

• 400 гр макарони
• 4 яйца
• 1 чаша захар
• 2 чаши прясно мляко
• ванилия
• 1-2 с.л. масло

Начин на приготвяне

Макароните се сваряват, отцеждат се от водата и се слагат в една тавичка, за да изстинат. Докато са още горещи им се добавя маслото, за да не се слепят. Отделно се разбиват яйцата, захарта, млякото и ванилията и с тях са заливат вече изстиналите макарони. Пекат се на умерена фурна 180-200 градуса докато започнат да се позлатяват. Сервират се студени.