Ingredients

2 tbs sesame tahini
2 tbs water
2 tbs soya sauce
1 1/2 tbs dark sesame oil
2 tsp honey
1/2 tsp salt
1 tsp fresh ginger grated
1/2 tsp chilli paste
2 gloves of garlic minced
8 onces spaghetti noodles
5 cups of broccoli in little pieces
2 cups of carrots in match sticks
3/4 cup scallian (green onions) thinly sliced
1/3 cup chopped fresh cilantro (coriander)
3 tbs seame seeds (toasted)

Preparation

To make the sauce, combine the first 9 ingredients in a ball & whisk together.

Продукти

1 цял шаран (толстолоб)

Част 1:
1 лук на филийки
2-3 моркова
1 чушка
1 чаша орехи
вегета
миризми: черен пипер, чубрица, босилек, мента или джоджен
олио или зехтин

Част 2:
2 чаши гъби
1 лук
сол на вкус

Част 3:
1 яйце
сода бикарбонат
сол
вода

Начин на приготвяне

Продуктите от Част 1 се задушават в олиото. Те ще бъдат плънката за рибата.

Продуктите в Част 2 се запържват също - те ще се наредят върху кората от тесто

Продукти

2-3 патладжана (може се заменят и с тиквички, но тогава вместо
дафинов лист, да се сложи копър)
пакет макарони
2-3 глави лук
300 гр домати (може и от консерва)
2 дафинови листа
2-3 скилидки чесън
40 гр настърган кашкавал
олио, сол, черен пипер

за сос бешамел:
2-3 супени лъжици брашно
45 гр масло
300 мл мляко

Приготовление

Ingridients

• 1 c. à tab (15 ml) de beurre
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 8 carottes pelées, coupées en tranches de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur
• (1 1/2 lb/750 g en tout)
• 1/2 t (125 ml) de bouillon de poulet
• 2 c. à tab (30 ml) d'aneth frais, haché
• 1 c. à tab (15 ml) de jus de citron fraîchement pressé

Préparation

Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

Rouleau de kale au fromage

Ingridients

• 6 feuilles de kale
• 6 oz de fromage camembert ou havarti à la température de la pièce
• 2 c. à tab de vinaigre de riz

Préparation

Lavez le kale et enlever l’excès d’eau. Coupez la tige du milieu. Blanchir les feuilles dans de l’eau bouillante 3 min. Coupez ces feuilles en longueur et arroser de vinaigre de riz et égoutté.

Rabiole au miel

Ingridients

• 3 tasses de rabiole
• ¼ tasse de beurre
• ¼ c. à soupe de miel
• 1 c. à thé de gingembre frais râpé
• 1 tasse de bouillon

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et couvrir. Porter à ébullition et cuire à feu doux 30 minutes. Assaisonner à votre goût.

Rabioles à l'ail

Ingridients

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 tasses de rabioles coupés en petits bâtonnets

Apprêts culinaires

Rutabaga et navet se préparent comme les pommes de terre : en purée, frites, en croustilles, au four, rôtis, sautés, etc. Servir des purées de divers légumes-racines mélangés, en les assaisonnant d'un peu de muscade et de persil haché.

Navets glacés : couper la racine en tranches de 3 mm d'épaisseur. Chauffer du miel et du beurre jusqu'à ce que la préparation caramélise, déglacer avec un peu d'eau, puis ajouter les tranches de navets ou de rutabaga. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en brassant fréquemment.

Choux de Bruxelles à la crème

Ingrédients

• Choux de Bruxelles
• 1 c. à table de vinaigre de cidre
• Sel et poivre
• Crème 35%

Préparation

Pour préparer les choux de Bruxelles, l'idéal est que vous coupiez d'abord un bout du pied pour enlever plus facilement 2-3 feuilles extérieures (courage: le plus long dans la recette, c'est justement cet effeuillage... la suite se fait en quelques minutes);

Immergez ensuite les choux dans de l'eau vinaigrée pendant 30 minutes, puis rincez;

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) chou chinois, émincé
• 45 ml (3 c. à soupe) beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 15 ml (1 c. à soupe) poudre de cari
• 30 ml (2 c. à soupe) concentré de poulet

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le beurre et le sirop d'érable.
Ajouter le reste des ingrédients ; poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes en remuant constamment.

Servir très chaud.

Pomme de terre au cerfeuil

Ingrédients

• 4 – 6 petites pommes de terre à cuire au four
• Quantité suffisante, huile d’olive
• Quantité suffisante, gros sel de mer
• 60 – 90 ml (4 – 6 c. à soupe) crème fraîche
• 5 ml (1 c. à thé) cerfeuil, haché

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne élevée. Laver les pommes de terre sans les peler ; enduire d’huile d’olive.

Salade de betteraves sur roquette

Ingrédients

• 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique
• 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
• 80 ml (1/3 tasse) huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) sirop d’érable
• Au goût, sel et poivre
• 750 ml (3 tasses) betteraves fraîches
• laitue roquette
• 80 ml (1/3 tasse) amandes tranchées, grillées

Préparation

Trucs et astuces culinaires

Cuire
Pour une cuisson au four entière, on fait quelques incisions dans la pelure et on la met à cuire pendant une heure, une heure et demie au four à 180 °C (350 °F). On procède de la même façon pour la cuire en moitié. On coupe alors la courge spaghetti en deux, sans la peler. Elle ne demande alors que 30 à 45 minutes en retournant les moitiés à mi-cuisson.

Bouillir
On peut aussi faire bouillir la courge spaghetti entière pendant environ 45 minutes ou coupée en gros morceaux grossiers pendant 20 minutes.

{{Products:}}

1 Aubergine
_ 1 Onion
_ 3 cloves of garlic
_ 2 teaspoons cumin
_ 1/2 -1 teaspoon of chilli powder
_ 1 tin chickpeas
_ 1 tin chopped tomatoes
_ 1/2 pint bouillon
_ 1/2 stick cinnamon
_ Couscous
_ Olive oil

{{Preparation}}

Продукти

• 2-3 сварени и намачкани картофи
• броколи или карфиол, нарязани на дребно
• сирене, кашкавал или сметана
• 1 яйце
• малко олио
• магданоз, керевиз
• 10-15 зелени/червени/сухи чушки

Приготовление

Плънка: Яйцето се разбива, добавят се сиренето/кашкавала, малко олио, броколите/карфиола, картофите, чубрица, червен пипер, дивисил, сол.

Тази рецепта я помня от една вечеря у Сара. Не знам дали точно така се казва ястието, нито съм сигурна за оригиналната рецепта, но ето как го приготвям и става много свежарско за лятото:

Продукти

- 3-4 тиквички
- 1-2 яйца
- 2 чаши прясно мляко
- 2-3 с.л. брашно
- 1 чаша натрошено сирене
- 1 чаша копър с магданоз
- 2-3 скилидки чесън
- 2 чаши настърган кашкавал

Начин на приготвяне