Ingredients (for about 12 pots)

8 kg red peppers
2 kg italiant tomato
1 kg carrots
2 t.s. sugar
salt, black peper
parsley

Мариновани краставички

На дъното на буркана се слагат:

• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• 3 с.л. оцет
• 3 зърна черен пипер
• 1/2 дафинов лист
• 1 чадърче копър
• 2-3 косерчета лук
• 1 щипка синапено брашно или семе (държи краставичките
• хрупкави)
• измити и цели корнишончета (възможно най-малки)

Стерилизира се 10 минути.

Мариновани камби

На дъното на буркана се слагат:

• 1 каф. чаша оцет
• 1 с.л. захар
• 1 непълна с.л. сол

Produits (pour 1 année):

• 1 kg d’oignon
• 1 kg de piments rouges
• 1 kg de piments verts
• 1 kg des tomates
• 1 kg de carottes
• 1 kg de sel (de mer)
• 1 grande céleri (avec la racine)
• 1 persil

Processus:

Tous les légumes, le céleri et le persil se moulent (je le fait dans le blender) et se mélangent dans une grande casserole. Ajouter le sel et mélanger encore. Mettre la végéta dans des pot (propres et bien séchés) et fermer bien. C’est tout !

**Превод на български по-долу**

Végéta

Ingrédients (pour environ 7 ou 8 kg) :

• 1 kg d’oignon
• 1 kg de piments rouges
• 1 kg de piments verts
• 1 kg des tomates
• 1 kg de carottes
• 1 kg de sel (de mer)
• 1 grande céleri (feuilles)
• 1 grande racince de céléri rave
• 1 persil

Préparation

Продукти:

• зеле (за малък, 13 литров бидон): 6-7 малки зелки или 4-5 големи; след няколко дни като се слегне, може да се добавят още зелки
• морска сол (на 1 средна зелка - 30 гр сол)
• вода
• (по желание) червена зелка или червено цвекло, за да оцвети водата и да даде аромат (може и женшен за аромат)

Процес: