Супа от сирене

Продукти:

• 1-2 връзки зелен лук,
• 1-2 с.л. олио,
• 2 с.л. брашно,
• 600 мл бульон,
• 400 мл прясно мляко,
• 300 г сирене или кашкавал,
• 1 жълтък,
• 100 г сметана,
• чубрица, магданоз, черен пипер.

Приготовление:

Нарязаният на ситно лук се задушава в олиото, прибавя се брашното и при непрекъснато бъркане се сипва бульонът и прясното мляко. Варим 5 минути, след което добавяме натрошеното сирене (кашкавал) и разбъркваме. Подправяме с черен пипер, сол, чубрица. Застройваме с разбития със сметана жълтък и поръсваме с магданоз.

Градинарска супа

Продукти:

• 3-4 картофа
• 1 морков
• 2 чушки
• шепа зелен фасул
• 1 домат
• целина, корени магданоз
• ½ л. масло
• 1 яйце
• 3 с.л. кисело мляко

Начин на приготвяне

Зеленчуците се почистват и нарязват на ситно. Варят се докато омекнат. Към сместа се добавят доматите. Супата се застройва с яйце и кисело мляко. Така получената смес се оставя да поври още малко. Накрая се добавя маслото.

Крем супа от картофи и спанак

Продукти:

3-4 картофа ...