Излязоха на пазара тиквите. Тук, в Канада, никой не ги яде - само ги използват за украса на Helloween, след това ги хвърлят. Даже са различни, да не говоря, че нямат особен вкус. Но както и да е - на пазара намираме едни малки оранжеви или черни тикви, които се готвят добре. Но как? Ето какви идеи са ми хрумнали до сега:

Тиквеник

Продукти:

• 800 гр тиква
• 1 чаша захар,
• 1 чаша счукани орехови ядки
• малко галета (само ако е сварена, но не и ако е печена),
• 1 чаша олио и малко канела
• 1 пакет кори за баница
• 2 с.л. пудра захар (по желание)

Начин на приготвяне:

Тиквата се сварява или опича, изчежда се от водата и се счуква да стане като каша. Добавят и се захар, орехи, галета, олио и канела. Всичко това се разбърква добре, да стане хомогенна смес. Намазва се една правоъгълна тава с малко олио и се реди: кори за баница, върху нея от сместа и така докато свърши сместа. Най-отгоре се добавя една кора, намазва се с жълтък, добавя се малко масло отгоре и се пече на 180 градуса за около 25-35 минути. След като изстине, се поръсва с пудра захар.

Тиква с мляко на фурна

Продукти:

• 1 кг тиква (настъргана)
• 50 гр масло или олио
• 4 яйца
• 1/4 ч захар
• 1/2 л мляко
• 1/2 ч.л. канела
• 2 с.л. пудра захар (по желание)

Начин на приготвяне:

Тавата се намазва с масло или олио, разстила се тиквата и се залива със сместа от яйцата, захарта, млякото и канелата. Отгоре се добавя още малко масло и се пече на 180 градуса. След като изстине, се поръсва с пудра захар.

Крем от тиква

Продукти:

• 1,5 кг тиква
• 2 жълтъка
• 1 ч.ч захар
• 1 ч.ч. счукани орехови ядки
• 1 ч.ч. галета
• 1/2 ч.л. канела
• 2 с.л. пудра захар (по желание)

Начин на приготвяне:

Тиквата се сварява (или задушава в маслото). Счуква се на пюре (може и да се пасира) и се смесва с орехите, жълтъците, захарта, галетата и канелата. Сместа се изсипва в тавичка и се поръсва с галета. Пече се в умерена фурна 35-40 мин. Като изстине, нарязва се на парчета и се поръсва с пудра захар.

Салата от тиква

Продукти:

• 400 г тиква
• 200 г круши
• 200 г ябълки
• зърна от грозде
• 1/2 чаша бяло вино
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 50 г счукани орехови ядки

Начин на приготвяне:

Тиквата се обелва и се настъргва. Прибавят се ябълките и крушите (нарязани на резенчета), гроздето и орехите. Сместа се залива с виното и се оставя да престои на студено 2 часа. Салатата се сервира залята с отцедено кисело мляко.