Вариант 1:

- 2 патладжана се режат на две и се издълбават. Слага им се малко сол и се оставят да си пуснат кафявата вода.(включ и за издълбаното важи). Чакаш поне 4-5 часа, за да не горчат.

- После се запържва малко лук, после ориз и накрая издълбаното. Залива се с малко гореща вода и къкри докато оризът почти уври. Слагат се подправки - чер пипер, чесън(може и повече), магданоз, керевиз. Пълнят се патладжанените лодки.

- Нарязва се лук, обърква се с домати, чесън и 1-2 дафинови листчета, олио и се слагат в тава, добавя се и малко вряла вода. Слагат се и лодките и се пече до изпаряване на водата и омекване на патладжана и досваряване на ориза. Да ви е вкусно!

Вариант 2:

- Режеш патладжаните на филийки, солиш, чакаш 4-5 часа, изцеждаш, пържиш (или печеш в силна фурна). Правеш доматен сос (с чесън, магданоз, бабина душица) и в соса слагаш готовите патладжани.