Содена питка

Продукти

ок. 1 кг брашно (част от която да се добавя в процеса на месенето)
1 яйце
0,5 кг кисело мляко (може и част кисело мляко, част хладка вода)
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне

Всичко се слага в една голяма купа и започва да се бърка с лъжица. Като стане хомогенна смес, се изважда от купата, и започва да се меси върху набрашнен плот. Меси се докато се появят шупли в тестото. То трябва да не е много твърдо. Ако е много меко, се прибавя брашно и се меси отново до хомогенност. Тестото не трябва да се лепи по ръцете, но трябва да е с по-мека консистенция и да не е трудно месенето.

Като стане готово, хлябът се оформя, може да се отреже от тестото и да се направи украса отгоре. Слага се в предварително намазана с малко олио и поръсена с брашно тавичка и се пече до зачервяване на умерен огън, 160-180 градуса.