Как се прави вегета?

Продукти (за 1 година):

1 кг лук
1 кг червена чушка
1 кг зелена чушка
1 кг морков
1 кг сол (морска сол)
1 връзка керевиз
1 връзка магданоз (голяма)
голяма грудка целина
По желание: бял морков, хрян, др.

Процес:

Всички зеленчуци, включително и магданозът и керевизът се смилат на дребно (аз го правя в cuisine-art blender, но може и в месомелачка) и се смесват в голяма тенджера. Добавя се солта и се бърка докато се получи еднородна смес (ако е морска сол се налага да се изчака, докато се стопи).

Поставя се в предварително приготвени (измити и изсушени) буркани на винт (най-добре буркани с пластмасови капачки, но може и метални). Затваря се и се подрежда в мазето :-)

Какво е вегета?

Вегета е подправка за супа, ядене, спагети.. изобщо за всичко, в което можем да сложим сол. Аз я използвам ежедневно, като вмест сол, в яденетата слагам по 1 супена лъжица от сместа. Дава хубав аромат и замества продукти (от гореспоменатите), които може да нямаме в момента.